कृषि : फायदेमंद नहीं रही प्याज की खेती

गांव के खेतों में इस वक्त प्याज से भरे बोरों के ढेर जगह जगह देखने को मिल जाते है, पर सोमवार को सुबह गांव पहुँचने के बाद जैसे ही अपने खेत में पहुंचा तो वहां हर वर्ष की भांति इस समय इस बार प्याज से भरे बोरे दिखाई नहीं दिए, मैंने यह सोचकर कि इस बार प्याज जल्दी बेच दिए होंगे पिताजी से पुछा कि- “क्या इस बार प्याज निकलते ही अच्छे भाव मिल गए थे कि आपने प्याज जल्द बेच दिए|”
पिताजी का उत्तर था- “कि पिछले वर्ष से ही अपने खेत पर सिर्फ इतने ही प्याज बोते है जितने की जरुरत घर के लिए हो| क्योंकि प्याज की खेती में बचना तो दूर इस फसल पर जितना खर्च होता है वह भी पूरा नहीं मिलता| इसलिए ऐसी फसल करने का क्या फायदा ?”
मैंने पुछा -“फिर गांव में तो लोगों ने प्याज की फसल बहुत मात्रा में की है तो उनको बचत कैसे होगी?”
पिताजी बताने लगे- “कुछ लोगों (किसानों) को हिसाब रखना नहीं आता अत: वे अनजाने में अपना नुकसान कर बैठते है और कुछ किसान परिवारों में औरतें बच्चे काम कर लेते है सो वे समझते है प्याज की फसल में मुनाफा न सही कम से कम उनकी मजदूरी ही मिल गयी बहुत है|”
इतना कहने के बाद पिताजी बोले- “एक पेपर पर प्याज की उपज में आने वाला खर्च लिख और जोड़ तुझे समझ आ जायेगा|”
मैंने एक कागज पर लिखना शुरू किया पिताजी बताने लगे उनके द्वारा बताए गए खर्च की पुष्टि हमारे पास ही बैठा हमारा किसान सोहनलाल जाट भी हुंकारा देकर करता गया|
एक बीघा जमींन पर प्याज की फसल में आने वाला खर्च व उपज –
हमारे गांव में एक बीघा जमीन में प्याज की उपज यदि बढ़िया रही तो १०० कट्टे (एक कट्टे में पैतालीस से पचास किलो) प्याज हो जाती है| अर्थात लगभग ५० क्विंटल प्रति बीघा|
खर्च प्रति बीघा रूपये में –

14830 रु. खर्च करने के बाद यदि प्याज की उपज अच्छी व बढ़िया क्वालिटी की हुई तो ही मुश्किल से एक बीघा में पचास क्विंटल प्याज पैदा होता है यानि किसान को 2.97 रु. प्रति किलो प्याज की लागत लगती है इस लागत के अलावा लगभग तीन महीने तक उसकी खूद की मेहनत करने के साथ तीन महीने का बिजली का बिल भी चुकाना पड़ता है|
और यही प्याज जब मंडी में किसान बेचने जाता है तो वहां बिचौलिए मात्र 3.00, 3.50 रु. प्रति किलो के हिसाब से उसको मोल देते है|
उपरोक्त लागत देखने के बाद यह तो तय है कि किसान को न तो अपनी मेहनत मिल पाती और न बिजली के बिल का खर्च वसूल हो पाता है| और यदि कभी मौसम की मार से यही उपज और भी कम हो गयी तो किसान पर कर्ज होना तय है|
अब देखिये एक किसान तीन महीने मेहनत करने के बाद उसी प्याज को तीन रूपये किलो बेचने हेतु बाध्य है पर आप तक जब वह प्याज पहुँचता है तो बीस रूपये किलो से ज्यादा तक पहुँच जाता है जाहिर है बिचौलिए किसान से ज्यादा कमाते है|
एक फैक्ट्री मालिक यही कोई उत्पाद पैदा करता है तो वह बाजार में उसे बेचते वक्त उसका विक्रय मूल्य खूद तय कर मुनाफा कमाता है पर एक किसान अपने उत्पादन का बाजार मूल्य खूद नहीं तय कर सकता, पुरे वर्ष मेहनत वह करता है और उसके उत्पादन का बाजार मूल्य बिचौलिए दलाल तय करते है|
यह किसान के साथ विडम्बना नहीं तो और क्या है ?